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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質。
茶多酚的理化特性
化學性質
茶多酚是指茶葉中一大類組成復雜、分子量及其結構差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標準
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：計量校準 檢測樣品：智能型多功能光度計/專業袖珍照度計 標準：JJG245-2005《光照度計》
檢測機構：杭州遠方檢測校準技術有限公司 更多相關信息>>
檢測項：藻類計數（生物多樣性指數） 檢測樣品：物種鑒定 標準：藻類的檢測和計數MS（i）/C025-C01（①胡鴻均,魏印心.2006.《中國淡水藻類—系統·分類及生態》.北京：科學出版社.②[捷]B.福迪.1981.《藻類學》. 上海：上海科學技術出版社③國家環境保護總局編.2002.《水和廢水監測分析方法》（第四
檢測機構：中國航天科技集團公司檢測中心 更多相關信息>>
檢測項：全部項目 檢測樣品：纖維增強塑料用液體不飽和聚酯樹脂 標準：GB/T8237-2005《纖維增強塑料用液體不飽和聚酯樹脂》
檢測機構：玻璃鋼制品質量檢驗中心 更多相關信息>>
檢測項：全部參數 檢測樣品：化妝品用原料 乙二醇二硬脂酸酯 標準：化妝品用原料 乙二醇二硬脂酸酯 GB/T 34820-2017
檢測項：用戶接入多ISP 檢測樣品：信息網絡 系統 標準：基于以太網技術的局域網系統驗收測評規范 GB/T 21671-2008 智能建筑工程質量驗收規范 GB 50339-2003
機構所在地：浙江省杭州市
