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嘉峪檢測網(wǎng) 2018-12-21 17:40
由國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標準GB 2763.1-2018《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡稱GB 2763.1）于2018年6月21日正式發(fā)布，2018年12月21日正式實施。
該標準是GB 2763-2016《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡稱GB2763）的增補版，可與GB 2763配套使用。
范圍
GB2763.1規(guī)定了百草枯等43種農(nóng)藥302項最大殘留限量。其中35種農(nóng)藥最大殘留限量主要規(guī)定的是動物源食品（禽肉、內(nèi)臟、蛋類、生乳等），8種農(nóng)藥最大殘留限量主要規(guī)定的是植物源食品。該標準范圍適用于與限量相關(guān)的食品。
GB 2763中規(guī)定了417種農(nóng)藥，與其相比較，GB2763.1只新增加一項農(nóng)藥，即吡唑萘菌胺（殺菌劑）。
GB 2763規(guī)定的食品類別及測定部位(附錄A)也適用于該標準。GB 2763.1對某種農(nóng)藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，特別規(guī)定的除外。
規(guī)范性引用文件
規(guī)范性引用文件共涉及到14個檢測方法，除了GB 23200.115《食品安全國家標準雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》為新發(fā)布標準外，其余檢測標準均已實施。
技術(shù)要求
GB 2763中，規(guī)定動物源食品限量的農(nóng)藥全部是有機氯類農(nóng)藥，且僅有10項，即艾氏劑、狄氏劑、氯丹、七氯、異狄氏劑、滴滴涕、林丹、六六六、五氯硝基苯、硫丹。
GB 2763.1主要增加了肉類、內(nèi)臟、脂肪、蛋類、生乳等動物源食品中農(nóng)藥最大殘留限量，農(nóng)藥種類也擴展很多，包括有機磷類、除蟲菊酯類及氨基甲酸酯類等農(nóng)藥。
GB 2763.1新增農(nóng)藥殘留的食品類別及對應項目如下：
動物源食品
食品類別/名稱
項目
哺乳動物肉類
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙環(huán)唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草銨膦、蟲酰肼、除蟲脲、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟吡菌胺、氟腚蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果
哺乳動物內(nèi)臟
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙硫菌唑、丙溴磷、草銨膦、蟲酰肼、除蟲脲、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟吡菌胺、氟蟲腈、氟腚蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果
哺乳動物脂肪
克百威、吡唑萘菌胺、敵敵畏、丁苯嗎啉、氟腚蟲胺腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、樂果
禽肉類
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙溴磷、草銨膦、蟲酰肼、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、噁唑菌酮、呋蟲胺、氟吡菌胺、氟蟲腈、氟腚蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基嘧啶磷、樂果、二嗪磷、丙環(huán)唑、除蟲脲、多殺霉素、甲基毒死蜱、喹氧靈
禽內(nèi)臟
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙溴磷、草銨膦、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、噁唑菌酮、呋蟲胺、氟吡菌胺、氟蟲腈、氟腚蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、樂果、二嗪磷
禽類脂肪
吡唑萘菌胺、丙環(huán)唑、除蟲脲、丁苯嗎啉、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、氟腚蟲胺腈、甲基毒死蜱、喹氧靈、敵敵畏、樂果
蛋類（鮮蛋）
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙環(huán)唑、丙溴磷、草銨膦、蟲酰肼、除蟲脲、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、呋蟲胺、氟吡菌胺、氟蟲腈、氟腚蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、喹氧靈、樂果、二嗪磷、
生乳
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙環(huán)唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草銨膦、除蟲脲、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟吡菌胺、氟腚蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、喹氧靈、樂果、氟蟲腈、蟲酰肼
植物源食品
食品類別/名稱
項目
調(diào)味料
乙螨唑、粉唑醇、氟吡菌胺、雙炔酰菌胺、唑螨酯
糖料
肟菌酯、乙基多殺菌素
飲料類
百草枯、乙螨唑、粉唑醇、肟菌酯、唑螨酯
谷物
百草枯、肟菌酯
堅果
肟菌酯、乙基多殺菌素、乙螨唑、唑螨酯
油脂油料
肟菌酯、粉唑醇
蔬菜
粉唑醇、乙基多殺菌素、氟吡菌胺、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯
水果
粉唑醇、乙基多殺菌素、氟吡菌胺、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯
干制水果
噁唑菌酮、粉唑醇、氟吡菌胺、雙炔酰菌胺、肟菌酯、唑螨酯
GB 2763.1規(guī)定了百草枯等28個農(nóng)藥的檢測方法，具體如下：
項目名稱
檢測方法
百草枯
谷物按照SN/T 0293規(guī)定的方法測定；茶葉參照SN/T 0293規(guī)定的方法測定。
丙環(huán)唑
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、禽類脂肪、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB/T 20772規(guī)定的方法測定。
丙溴磷
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）、生乳參照SN/T2234規(guī)定的方法測定。
蟲酰肼
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB/T23211規(guī)定的方法測定。
丁苯嗎啉
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物脂肪（乳脂肪除外）禽肉類、禽內(nèi)臟、禽類脂肪、蛋類（鮮蛋）參照GB/T23210規(guī)定的方法測定；生乳按照GB/T23210規(guī)定的方法測定。
丁硫克百威
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、禽肉類按照GB/T19650規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）參照GB/T19650規(guī)定的方法測定。
啶蟲脒
禽肉類按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）參照GB/T20772規(guī)定的方法測定。
啶酰菌胺
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、禽內(nèi)臟、禽類脂肪、蛋類（鮮蛋）參照GB/T22979規(guī)定的方法測定；生乳按照GB/T22979規(guī)定的方法測定。
毒死蜱
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、禽肉類按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽內(nèi)臟、禽類脂肪、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB/T20772規(guī)定的方法測定。
多菌靈
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、禽肉類按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽類脂肪、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB/T20772規(guī)定的方法測定。
多殺霉素
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、禽肉類按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB/T20772規(guī)定的方法測定。
噁唑菌酮
干制水果按照 GB/T 20769規(guī)定的方法測定。
粉唑醇
油料和油脂參照GB/T20769規(guī)定的方法測定；蔬菜、水果、干制水果按照GB/T20769規(guī)定的方法測定；飲料類、調(diào)味料參照GB/T20769規(guī)定的方法測定。
呋蟲胺
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）按照GB23200.51規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB23200.51規(guī)定的方法測定。
氟苯蟲酰胺
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）以脂肪中殘留量表示、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、生乳按照GB23200.76規(guī)定的方法測定。
氟蟲腈
蛋類（鮮蛋）按照GB23200.115規(guī)定的方法測定。
氟硅唑
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）參照GB/T20772規(guī)定的方法測定；生乳參照GB/T20771規(guī)定的方法測定。
甲胺磷
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB/T20772規(guī)定的方法測定。
甲拌磷
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、蛋類（鮮蛋）參照GB/T23210規(guī)定的方法測定；生乳按照GB/T23210規(guī)定的方法測定。
甲基毒死蜱
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、禽肉類按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）參照GB/T20772規(guī)定的方法測定；生乳按照GB/T23210規(guī)定的方法測定。
甲基嘧啶磷
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、禽肉類、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；生乳按照GB/T23210規(guī)定的方法測定。
甲萘威
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）參照GB/T20772規(guī)定的方法測定；生乳參照GB/T23210規(guī)定的方法測定。
克百威
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物脂肪參照GB/T20772規(guī)定的方法測定。
喹氧靈
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外、禽肉類、禽類脂肪、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB 23200.56規(guī)定的方法測定。
樂果
哺乳動物肉類（海洋哺乳動物除外）按照GB/T20772規(guī)定的方法測定；哺乳動物內(nèi)臟（海洋哺乳動物除外）、哺乳動物脂肪（乳脂肪除外）、禽肉類、禽類脂肪、禽內(nèi)臟、蛋類（鮮蛋）、生乳參照GB/T20772規(guī)定的方法測定。
肟菌酯
谷物、油料和油脂、堅果、糖料、飲料類參照GB23200.8規(guī)定的方法測定；蔬菜、水果、干制水果按照GB 23200.8規(guī)定的方法測定。
乙螨唑
堅果、調(diào)味料、飲料類參照GB23200.8規(guī)定的方法測定；蔬菜、水果按照GB 23200.8規(guī)定的方法測定。
唑螨酯
干制水果、堅果、調(diào)味料、飲料類參照GB/T20769規(guī)定的方法測定；蔬菜、水果按照GB/T 20769規(guī)定的方法測定。
來源：ITS
